▲こしょう飯／焼き大根のあえ物

その名のとおり、鍋物と江戸料理が売り物の店で、
小粋な味が楽しめます。
ご主人の福田さんは江戸料理の研究家として知られ、
数多くの料理書も著しています。

鍋物では、春のねぎま鍋、秋から冬にかけてのふぐ鍋や
蓬莱鍋（寄せ鍋の一種）などがあり、
ほかにも夏は天然あゆ、秋にはまつたけと、
季節の贅が楽しめます。

なかでも、わたくしの一番のおすすめは、
“こしょう飯”です。
夏の暑い盛りにこれを食べると最高。
決め手は黒こしょうを軽く煎ることで、
たたき割ったときに香りがたち、
暑さを忘れるすがすがしさが残ります。

焼き大根は江戸時代から伝わる料理。
多めに焼き、冷めたら缶にでもしまっておけば、
あえ物や煮物、漬物などにも使えます。
他にも揚げ出し大根など、
珍しい江戸の味を食べさせてもらっています。

　なべ家　

東京都豊島区南大塚1-51-14　TEL　03-3941-2868
営業時間　17：00〜21：30　日曜・祝日休　コース　\14,000〜