▲焼きビーフン

「材料の大地の味を生かす」がモットーの程一彦さんは、
この店の二代目。
チャーハンをはじめとして、お母さんゆずりの
天下一品の台湾料理を食べさせてくれます。
そのせいか大阪に行ったときには、
いつも足を運んでしまうのです。
大学時代軽音楽部で活躍していた程さんは、
夜７時からジャズを歌います。

ビーフンはお米が原料の台湾の名物で、
強火でさっと仕上げるのがおいしく作るコツ。
シャッシャッとリズムよく炒め上げて
できあがったビーフンは豚もも肉などの具が
たっぷり入り、干しえびやにんにく、
ごま油の香りが混然一体となって、まさに絶品。
ときどきむしょうに食べたくなる味です。
汁ビーフンももちろんありますが、
やっぱり焼きビーフンが一番！と思うのは、
わたくしの両親の故郷、沖縄に焼きビーフンによく似た
炒めそうめんがあるからでしょうか。

　台湾料理　龍潭　

大阪府大阪市北区梅田1-1大阪駅前第3ビルB1南通　TEL　06-341-3040
営業時間　11：30〜22：00（祝12：00〜21：00）　日曜休
コース　夜\4,000　\5,000　\6,000　\8,000