▲ ねぎしょうが煮込み麺／
　　かきの香り揚げ

今やテレビや雑誌でおなじみの顔、
周富輝さんの店です。
以前から、中華街でもないのに
行列ができる店として有名でしたが、
最近の繁盛ぶりにはめざましいものがあります。

“ねぎしょうが煮込み麺”は、ねぎとチャーシュー、
しいたけ、しょうがを炒めて生まれる
味と香りのハーモニーがすばらしく、
素材の持つ自然の薬効で、
少々の風邪なら治ってしまいそうなおいしさです。
合わせ調味料を加えたスープで、
ゆでた麺を軽く煮込むのもみそです。

かきの香り揚げの秘密兵器はカレー粉。
かきの生臭みをやわらげてくれます。
火の通し方もむずかしいですが、さすが周さん、
カリッとしたかたくり粉の衣の中に、
ぷくんとして柔らかなかきがあり、
海のエキスが口の中いっぱいに広がって
幸せな気分になります。

　生香園本館　

神奈川県横浜市中区相生町5-80　TEL　045-662-9107
営業時間　11：30〜21：30　無休　コース　\4,000〜