▲土佐丼／あなごの白蒸し

なじみのすし屋は何軒かありますが、
『鮨金』はわたくしにとって、
いわば格子縞の着物のような店。
飾りけはないけれど、いつまでも飽きのこないお店です。

“土佐丼”は、あじのたたきを丼に仕立てた一品で、
あじをぶつ切りにし、しょうゆとしょうがであえて
ご飯いちめんにのせてあります。
しょうがとのりがぷーんと香って、
幸せを感じる豊かな味わい。
近くのサラリーマンが楽しみにする
昼食時のみのメニューです。

あなごの白焼きは「めそっこ」という
東京湾で獲れる小さなあなごを塩焼きにし、
焼き塩で食べるもの。
私はこのさっぱりとした味が好きです。

ご主人の本間さんは、「あの人に食べさせたいな」と
お客さんの顔を思い浮かべながら仕込むそうです。
こういった温かい心遣いが
この店の持ち味といえるでしょう。

　鮨金　

東京都北区西ヶ原1-63-7　TEL　03-3949-0038
営業時間　11：30〜13：30　17：00〜22:00　日曜休　予算　\8,000〜