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地域と食の魅力を発信するプロジェクト 『チーム・シェフ』 |
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http://team-chef.jp/ |
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『チーム・シェフ』とは、「地域の食を発信したい。でもどうしたら…」 そんな想いをお持ちの生産者、流通業者、メーカー、機関・行政向けに、有名シェフや気鋭の若手シェフが産地を訪問し、あらゆる角度から支援、地域と食の魅力を発信するプロジェクトです。発起人のひとりとして、岸朝子が名を連ねています。ぜひ『チーム・シェフ』のサイトをご覧ください。 |
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麻布十番にある沖縄料理店 『taachi（ターチ）』 |
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http://www.taachi.jp/ |
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「taachi」は、麻布十番にある人気の沖縄料理店です。オーナーの村松正城さんは、かつて、岸朝子の甥にあたる尚承の沖縄料理店を手伝ってくれていました。そうしたご縁があり、村松さんが独立して「taachi」開店後、岸もたびたび店に足を運んでいます。 |
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リトルワールド 『食のプレミア』 |
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http://syokupre.jp/ |
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株式会社リトルワールドが運営する「食のプレミア」は、「食と旅」をテーマに、各地の味覚と発見を楽しんでいただくことを目的としたサイトです。
オープニングコンテンツとして、宮城県・石巻と北海道・えりもが取り上げられていますが、石巻で「新昌牡蠣」を作っている三養水産さん、北海道のえりも食品さんは、縁あって、岸朝子がご紹介させていただきました。 |
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函館のスペインレストラン 『バスク』 |
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http://www.vascu.com |
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「バスク」は北海道・函館にあるスペイン料理店。函館に行く機会があれば、必ずといっていいほど立ち寄る、岸朝子のおすすめレストランです。 |
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三養水産 『新昌牡蠣』 |
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http://sanyou-suisan.com/ |
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宮城県・石巻の三養水産では、岸朝子の父である宮城新昌の名前を付けた「新昌牡蠣」を生産・販売しています。生食用、加熱用の牡蠣はもちろん、さまざまな牡蠣の加工品もおすすめです。
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